بستنة

الزهور على لوحة

الزهور على لوحة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الزهور على لوحة


قام الإنسان دائمًا بنسخ الطبيعة ، مستوحى من الزخارف ، أو حتى يعتمد مباشرة على عناصر الطبيعة نفسها ، ثم استخدمها بطرق مختلفة ، كما يحدث بالنسبة للزهور المقطوعة ، والتي تأتي في الزخارف من أبسطها ، مثل البلديات باقات من البنفسج ، حتى باقات معقدة للغاية يمكننا الإعجاب بها في المظاهرات. حتى الزخرفة الداخلية تعتمد في الغالب على الطبيعة ، حيث تتباين بمرور الوقت الخيارات الأسلوبية والذوق ، كما تتبع الموضات الحالية. تدخل السيراميك وورق الجدران والزجاج الملون وغالبًا ما تدخل الأزهار والأوراق على نطاق واسع في منازلنا ، حتى لو كانت هذه مجرد تمثيلات للطبيعة. الحقل الذي تستخدم فيه الأزهار دائمًا ، على الأقل كأمثلة تستمد منها الإلهام ، هو السيراميك: العديد من العلامات التجارية المرموقة وغير المرموقة تستعير الألوان والسيناريوهات من الطبيعة ، لإنشاء أشياء فنية صغيرة ، مناسبة أيضًا للاستخدام اليومي.

الزينة الأكثر كلاسيكية ، الورود



من المؤكد أن الورود هي من بين أكثر الزهور المحببة في القرون الماضية ؛ نظرًا لأن الورود الحديثة والقديمة قد اجتاحت جميع حدائق أوروبا ، فإن طعم هذه الزهرة ومتعة قطع عيناتها في المنزل لا تزال قائمة ، مع متابعة أزياء الوقت من حيث الألوان. أطباق رويال ألبرت الشهيرة ، والتي ترسم على أجود أنواع الخزف على الطراز الفيكتوري ، على مدى عقود منحت طاولاتنا لمسة من الحنين والدقيقة. فناجين شاي شهيرة مع أزهار تتفتح في أشهر مختلفة من السنة ؛ الأكثر شهرة هي خدمات الطبق الثمين ، مزينة بالورود مزدوجة الطبقات ، وعادة ما تكون في ظلال وردية اللون ، والأكثر تقدير. ربما استلهم ديفيد أوستن من هذه الأطباق في تهجين أصنافه الأحدث ، مع أزهار غنية تقريبًا ، ممتلئة جدًا بتلات ، كما كان الحال في الورود القديمة.
لكن الورود تستخدم كزينة من قبل معظم منتجي الخزف والفخار بشكل عام ، ربما لأنها الزهرة الأكثر انتشارًا وشائعة ؛ كزهرة مقطوعة ، فهي الزهرة الأكثر انتشارًا ، أيضًا بسبب العديد من المعاني المنسوبة إلى هذه الزهرة في لغة الزهور: الوردة هي رمز العواطف والمشاعر القوية ؛ يتم إعطاء الورود للتعبير عن الحب والنقاء والرغبة والحسد والغيرة. على الرغم من مظهرها الدقيق ، فإن معناها عاطفي ومكثف.

الزينة الأكثر منمنمة



حتى في الأطباق ذات الزخارف الأكثر واقعية ومنمقة ، يسعى المصممون غالبًا إلى الإلهام في أشكال الطبيعة: الخيزران ، السرخس ، مخاريط الصنوبر ، العصي ؛ كل هذه العناصر الطبيعية ، بساطتها ونقاوتها ، تعطي لمسة أنيقة للغاية على الطاولة. حتى تستخدم ببساطة في تصاميم أحادية اللون ، يمكن أن تظهر أوراق وسيقان النباتات أنيقة ومكررة. ربما أكثر ما يلهم أولئك الذين يستخدمون هذه العناصر الزخرفية هو التماثل البسيط والنقي لبعض العناصر الطبيعية ، مثل أوراق السرخس ، أو سيقان قصب الخيزران. ليس من الضروري إنتاج الأواني الفخارية التي تبدو وكأنها حديقة زنبركية تضرب الخيال ، وغالبًا ما يكون هذا الرصانة أكثر أناقة وإرضاءًا للعين. من المؤكد أن النغمات ليست من العصر الفيكتوري أو الرومانسي ، فهي أقل أناقة وأكثر أناقة.

الزهور على لوحة



إلى جانب الأطباق ، يمكن أن تنتهي الزهور أيضًا على الطبق. لأنه ، على الرغم من أن استخدام الفاكهة والأوراق والتوت أكثر انتشارًا ، يمكن أيضًا استخدام الزهور في المطبخ ، لأن معظمها صالح للأكل تمامًا. من الواضح أنه من الجيد معرفة ما تأكله أولاً ، لأنه في الطبيعة ليس كل شيء صحيًا ، ويمكن لبعض الزهور إخفاء السموم الخطرة. ولكن بمجرد التأكد من أننا اخترنا زهرة صالحة للأكل ، دعونا نجربها في السلطات أو الحساء أو حتى في الأطباق الأصلية أكثر قليلاً. دعونا نتذكر دائمًا أنه عندما نحصد زهرة صالحة للأكل ، لا يُقال إنه تم زراعتها للأكل ، وبالتالي دعونا نتأكد منها أولاً. على سبيل المثال ، الثقوب التي يمكن أن نجدها من بائع الزهور ، على الرغم من أنها تنتمي إلى نباتات صالحة للأكل ، لا يمكن أن تؤكل عمومًا ؛ هذا لأنه ، من أجل إنتاجها وتسويقها وحفظها ، فإنها تحتوي في كثير من الأحيان على مواد ضارة ، أو عولجت بالمبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية. حتى إذا اخترنا زهرة في حديقتنا ، فلا يمكننا تناولها بأمان إلا إذا كنا متأكدين من أن المعالجات بالمواد الكيميائية قد أجريت قبل عدة أيام ، على الأقل خمسة عشر. بوضوح ، فإن المدة القصيرة للزهور تجعل من الصعب العثور عليها متاحة للاستهلاك. لذلك ، إما أننا ننتجها بأنفسنا ، ونتجنب المبيدات الحشرية وغيرها من المنتجات أثناء الإزهار ؛ أو نعود إلى أولئك الذين ينتجون الزهور بشكل صريح للاستهلاك البشري ، عادة من خلال أساليب الزراعة العضوية أو الحيوية.

الزهور التقليدية



في كثير من الأحيان ، لا نعرف جميعًا أننا لدينا أزهار على صحننا ؛ مثال نموذجي هو الكبر ، أو البراعم الموضوعة تحت ملح نباتات كباب ساتيفا: قبل أن تتفتح ، يتم جمع البراعم الصغيرة ووضعها في حاويات كبيرة مع الملح الخشن ؛ محلول ملحي ينمو الزهور يجفف قليلاً ويمنحها طعمًا حمضيًا حارًا وعطريًا جدًا ، وهو ما نعرفه جيدًا ، نظرًا لأن هذه الأزهار تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي. وبالمثل ، في بعض المناطق تستخدم براعم nasturtium ، والتي لها نكهة تشبه إلى حد كبير نكهة الكبر. والزهور الأخرى التي نجدها تقليديًا في الطبق هي زهور الزعفران: في الواقع هذه هي السداة من زهور ساتيفا الزعفران ، وحبوب اللقاح الملونة والعطرية. في معظم المناطق الإيطالية ، تُؤكل أيضًا الزهور الذكرية للقرع والكوسة: فهي زهور صفراء كبيرة ، والتي سوف تتلاشى بعد التلقيح ؛ ينتج كل مصنع العشرات ، وبالتالي ، من السهل بشكل دوري جمعها وإعدادها في المطبخ ، وعادة ما يتم تمريرها في الدقيق والمقلية ، أو حتى محشوة جبن موزاريلا أو الأنشوجة. حتى الخرشوف هي الزهور ، أو بالأحرى الإزهار لم تتطور بعد ؛ لا يزال يتم التقاطها في براعم وتؤكل مطبوخة أو خام.

زهور النباتات العطرية



معظم النباتات العطرية تنتج الزهور الصالحة للأكل. عموما لا يتم استخدامها كثيرا ، وقبل كل شيء لأن الكثير منهم أقل عطرية قليلا من أوراق النباتات التي تحملها. لذلك لا تُستخدم الزهور اللافندر والنعناع والزعتر والمردقوش وإكليل الجبل والمريمية على نطاق واسع في المطبخ ، ولكنها تضفي أيضًا لونًا جميلًا وديكورًا رائعًا. قبل كل شيء ، عادة ، عندما تبدأ هذه النباتات ، وكذلك الريحان ، في إنتاج الزهور ، فإنها عادة ما تكون مجردة لمنعها من إنتاج البذور وتميل إلى التدهور ؛ لذلك إذا كان لدينا نبات عطري على التراس أو في الحديقة ، فلدينا توفر كبير لهذه الأزهار التي نميل إلى التخلص منها. بدلاً من ذلك ، يمكننا استخدامها ، وتجفيفها ، جنبًا إلى جنب مع الأوراق ، أو يمكننا استخدامها أيضًا ، مع استغلال الألوان الحساسة.

زهور الزينة



بعض الزهور صالحة للأكل ، لكن ليس لها طعم شديد ؛ لهذا السبب يتم استخدامها أكثر لتزيين الأطباق من ذوقهم أو العطر. على سبيل المثال أزهار التفاح أو الإقحوانات ، أو حتى ردة الذرة: طعمها دقيق ، وغالبًا ما تضاف إلى السلطات أو الحساء ، لمجرد الاستمتاع بألوانها. حتى الأقحوان صالحة للأكل ، لكن الاستخدام في المطبخ ليس واسع الانتشار في بلدنا ، حتى لو كان من الممكن صنعه من الفطائر في الخليط ، كما هو الحال مع كبار السن. والصخور هي صالحة للأكل ، وكذلك عباد الشمس. إذا تم حصادها بمجرد إزهارها ، يمكن طهيها على البخار ، وتناولها كما لو كانت خضروات ، طعمها ليس مكثفًا للغاية ، ولكنه لطيف. حتى زهور الهندباء صالحة للأكل ، ولها طعم مماثل لأوراق الشجر ، على الرغم من أنها سمين للغاية وتروق للذوق. غالبًا ما تستخدم آذريون و لسان الثور في الحساء ، لأنهم يميلون إلى تلوين الطبق الذي يتم طهيه بشكل خفيف. لديهم طعم حار قليلا ولكن حساسة.

زهور للشاي



الشاي هو مشروب مصنوع من أوراق الكاميليا الصينية. لتذوق الشاي يمكنك إضافة الزهور ، والأكثر شهرة هو الياسمين ، الذي يحتوي على رائحة قوية ومكثفة للغاية ؛ شاي البرغموت المعروف باسم إيرل غراي معروف أيضًا جيدًا ، فزهور البرغموت لها رائحة برتقالية فاتحة ، والتي تسير على ما يرام مع طعم الشاي. يتم إعطاء رائحة مماثلة لتلك التي البرغموت بواسطة الزهور monarda ، التي تضاف بالمثل إلى أوراق الشاي. ومع ذلك يتم إعداد الشاي والشاي العشبي مع العديد من الزهور الأخرى ، من بينها الأكثر شهرة هو البابونج ، وهو شاي عشبي مريح يستخدم على نطاق واسع في إيطاليا. أيضا karkadи هو شاي أزهار ، محضر بأزهار الكركديه الدائمة الخضرة: بالإضافة إلى الذوق الحامض ، فإن زهور الكركديه تمنح المشروب لونًا أحمر ساطعًا لا يصدق.

الورود على لوحة



حتى الورود ، وكذلك لتزيين الأطباق ، تستخدم في المطبخ ؛ الطبق الأكثر حلاوة هو بالتأكيد حلو ، وهو مربى الورد ، المحضّر بتلات الورد المجعد أو الكلاب. بالإضافة إلى المربى ، يتم إعداد مشروبات كحولية عطرية جداً وروزولي وشراب. لكن بتلات الورد هي أيضا ملبدة ، أو مستعملة ، طازجة في السلطة. كما أنها تستخدم في الصلصات ، المرتبطة بالليمون ، أو حتى في أكلة معينة إلى حد ما. مثل الورود ، تستخدم البنفسج أيضًا على نطاق واسع في الطهي ، وخاصة في الحلويات ، مثل الحلوى والحلوى والمربيات ، ولكن أيضًا في السلطات وسلطات الفواكه. عند اختيار المقالي الربيعية في الحقول ، يمكنك أيضًا الحصول على طبق عطري للغاية ؛ إذا قمنا بدلاً من ذلك باختيار الفطريات ، بدلاً من الذوق ، سيكون لدينا زهرة مزينة للغاية.

الزهور السامة



بالإضافة إلى الزهور الصالحة للأكل ، توجد في الطبيعة أزهار سامة أو شديدة السمية ، من الجيد الابتعاد عنها ؛ والأكثر انتشارًا والأكثر شيوعًا هي الزهور الصفراوية: فهي زهور تشبه الزعفران ، ولكنها غالبًا ما تكون زهرية اللون ، والتي تزهر بشكل عام في الخريف ، قبل أن ينتج النبات أوراق الشجر. في كل جزء من النبات ، يحتوي المصباح والأوراق والزهور على قلويد يسمى الكولشيسين ، والذي يستخدم ، في الحد الأدنى من الجرعات ، في الطب ؛ هذا قلويد سامة للغاية ، وابتلاع كميات صغيرة يمكن أن يؤدي إلى الموت.
حتى أنثوريوم سامة ، في الزهور وفي الكسور الكبيرة تحتوي على مواد يمكن أن تسبب طفح جلدي قوي وتورم في الأغشية المخاطية.
نباتات الدفلى والكوبية ، الموجودة في معظم حدائقنا ، نباتات سامة ؛ مثل الأوراق والسيقان ، حتى زهور هذه النباتات تحتوي على مواد ضارة بالصحة ، وبالتالي ، على الرغم من كونها ملونة ، زخرفية ، ويسهل العثور عليها ، فإننا نتجنب إضافتها إلى السلطة.
شاهد الفيديو


فيديو: برنامج الأتيليه . مع طه القرني. وضع لمسات نهائيه على لوحة الزهور وطريقة التفنيش 14-12-2015 (كانون الثاني 2023).