أيضا

نحن نعرف كيف نجعل القرنبيط مهروسًا بشكل لذيذ وسريع! إليك أفضل الوصفات

نحن نعرف كيف نجعل القرنبيط مهروسًا بشكل لذيذ وسريع! إليك أفضل الوصفات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يمكن لطبق عالمي تمامًا - القرنبيط المهروس - الحصول على مسكن دائم على مائدتك اليومية وحتى الاحتفالية ، إذا كنت تتقن كل أسرار تحضيره ومهارات العمل مع المكون الرئيسي ، وهو أمر لا غنى عنه في النظام الغذائي لمن يبحثون بعد صحتهم.

هل هو لذيذ أم لا؟ بالتأكيد! ستقتنع بهذا من خلال قراءة وصفاتنا وإعداد طبق وفقًا لها! سنكشف أيضًا عن بعض أسرار الإعداد الصحيح لهذه الخضار الرقيقة.

كنز دفين من الفيتامينات والمعادن

سوف يهتم أتباع التغذية السليمة بمعرفة أن القرنبيط يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. وهي غنية بفيتامينات E ، C ، A ، PP ، المجموعة B. الخضار مصدر للكالسيوم ، المغنيسيوم والصوديوم. بالإضافة إلى هذه المعادن ، فهو يحتوي على حمض الفوليك وأحماض أوميغا 3 ومضادات الأكسدة والكولين التي تنظم التمثيل الغذائي ومستويات الكوليسترول.

المرجعي. مع الاستهلاك المنتظم للقرنبيط المهروس في الشخص ، يتم تطبيع ضغط الدم وعمل جهاز الإخراج ، وزيادة المناعة العامة ومقاومة الأمراض المزمنة. أيضا ، القرنبيط في النظام الغذائي سيكون بمثابة وقاية جيدة من الأورام.

يمكن للنساء الحوامل والمرضعات تناول هريس القرنبيط دون التعرض لخطر الإضرار بالطفل. بالنسبة للرضع ، يعتبر هذا الطبق بداية رائعة للأطعمة التكميلية.

القرنبيط هو أحد المكونات الأكثر شيوعًا في الأنظمة الغذائية المختلفة. في 100 جرام من المهروس من هذه الخضار ، في المتوسط ​​، 33 سعرة حرارية (قد تختلف قيمة الطاقة في الطبق) مع توازن مثالي تقريبًا من العناصر الغذائية. تم حساب 100 غرام من المهروس مقابل 1.57 غرام من البروتينات و 0.71 غرام من الدهون و 5.4 غرام من الكربوهيدرات.

من أجل صحة معظم الناس ، ستجلب جميع الخصائص المذكورة أعلاه فوائد لا شك فيها. ومع ذلك ، هناك استثناءات. ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من:

  1. النقرس.
  2. مرض كلوي؛
  3. التهاب الجهاز الهضمي الحاد.
  4. حموضة عالية مزمنة
  5. الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الخضار الفردي.

بغض النظر عن الكميات وبأي انتظام ستأكل هريس الملفوف ، من الضروري طهيه ، مع الالتزام بعدد من التوصيات البسيطة ولكنها مهمة للغاية.

أسرار الطهي

كيف تحضر طبق بسرعة ولذيذة؟ سوف تحتاج:

  • 600-800 مل من الماء (لطهي الملفوف) ؛
  • رأس قرنبيط واحد (حوالي 500-600 غرام) ؛
  • الملح والتوابل حسب الرغبة.

يمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى البوريه عند التقطيع ، إذا كنت لا تستخدم الدهون الأخرى في الطبق.

توصية. للحصول على هريس لذيذ وصحي ، تحتاج إلى اختيار خضروات عالية الجودة. يجب أن يكون رأس الملفوف خفيفًا ، بدون بقع وأضرار ، مع أزهار كثيفة وأوراق خضراء موحدة ، ولا يفسدها المرض.

من الأفضل رفض القرنبيط المجمد للبطاطا المهروسة.، لأنه لن يكون هناك عمليا فيتامينات وعناصر دقيقة.

عندما تتوفر جميع المكونات ، يمكنك البدء في عملية تجهيزها وتحضيرها.

  1. نحن نعد المكون الرئيسي. قبل أن تبدأ في طهي الملفوف ، قم بتفكيكه إلى أزهار وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري من شوائب صغيرة من الأوساخ.

    ثم اغمس الكرنب في الماء المالح لبضع دقائق للتخلص من الحشرات التي قد تكون في النورات.

  2. طبخ الملفوف. بعد ذلك ، يجب غلي نورات القرنبيط في ماء مملح أو معدني. يمكنك إضافة القليل من السكر لمنعها من التغميق.

    يجب أن يغطي السائل أثناء الطهي الخضار. من الملائم التحقق من استعداد الملفوف بمطابقة أو سيخ أو شوكة. كقاعدة عامة ، يكون جاهزًا للهرس بعد 10-15 دقيقة من الغليان.

  3. طحن النورات. عندما تكون النورات ناعمة ، أخرجها من الماء بملعقة مثقوبة. لا تتسرع في سكب مرق الخضار. ستضيفه إلى عصيدة الملفوف عند تقطيع النورات. يمكن عمل ذلك في محضر طعام أو بخلاط أو منخل.

    يضاف الماء تدريجياً الذي تم فيه غلي الملفوف ، ويخفق حتى يصبح ناعماً. إذا كنت تستخدم زيتًا نباتيًا في الوصفة ، أضفه عند الهرس أيضًا. في حالة الاتساق ، يجب أن تشبه البطاطس المهروسة النهائية البطاطس ، لكن يجب أن تكون خفيفة وجيدة التهوية.

  4. نحضر الطبق حسب الرغبة. أضف الملح والبهارات إلى الطبق النهائي حسب الرغبة. يتم الجمع بين البابريكا المجففة والفلفل الأسود المطحون والكاري والزعتر مع القرنبيط.

حتى ألذ وأكثر صحة مع الإضافات

ملحوظة! يمكن أيضًا الجمع بين القرنبيط والخضروات الأخرى. ستصبح هذه البطاطس المهروسة أكثر إرضاءً وذوقًا أصليًا من هريس مكون واحد.

  • يمكنك استخدام القرنبيط المهروس والبطاطس كطبق جانبي أو كطبق مستقل. تتطابق وصفة تحضيره مع الوصفة المذكورة أعلاه (يمكنك معرفة المزيد حول الوصفات المختلفة لصنع القرنبيط هنا). يمكنك طهي الخضار التي يتم تناولها بنسبة 1: 1 إما بشكل منفصل أو معًا.

    يتم طهي البطاطس الصغيرة كاملة ، والبطاطس الكبيرة تقطع إلى قطع بحجم إزهار الملفوف. بعد الهرس ، يمكنك إضافة جوزة الطيب إلى المكونات ، مما يؤدي إلى نجاح هذه التركيبة النباتية.

  • يمكن صنع نسخة أخف من هريس الخضار المكون من جزأين بالقرنبيط والكوسة. عند تحضيرها ، يوصى بعدم غلي الخضار ، ولكن لطهيها. توضع الكوسة في قدر ، مقشرة مسبقًا وبذور. في المظهر ، يجب أن يشبه الطبق النهائي الموس.

    إذا كنت تخطط لإطعام طفلك به ، فقبل التقديم ، يمكنك إضافة صفار البيض المسلوق المبشور إلى الطبق ، مما يحسن طعم المنتج وصفاته الغذائية.

  • يعتبر مزيج القرنبيط وجذر الكرفس من العناصر الكلاسيكية لمهروس الخضار ، خاصةً في الأطباق الجانبية لأطباق السمك. ينصح خبراء الطهي بعدم طهي الكرفس بالكرنب ، ولكن طهيه في غلاية مزدوجة وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

    بعد تقطيع المكونات في الخلاط ، أضف القليل من عصير الليمون إلى الطبق. سوف يفجر حلاوة الكرفس ونفحة الجوز من الملفوف.

  • لجميع أنواع هريس الملفوف الموصوفة ، يمكنك إضافة الزبدة أو الحليب حسب الرغبة. يمكن القيام بذلك أثناء الهرس وبعد التقطيع.

    الزبدة ، بفضل مزيج الأحماض الدهنية والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و E و K2 ، ستعمل على تحسين امتصاص مغذيات القرنبيط. لشوكة واحدة متوسطة الحجم من الملفوف (حوالي 500-600 جرام) ، ستحتاج إلى 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت.

    إضافة الحليب إلى هريس الملفوف يجعلها جيدة التهوية. من الناحية المثالية ، إذا كنت تأخذ كوبًا من الحليب مقابل رطل من الخضار.

  • يمكن لعشاق المذاق الحار إضافة الثوم إلى البوريه بمعدل 2-3 فصوص لكل 1 كجم من الملفوف. يمكن إرسال الثوم إلى الخلاط إما طازجًا أو مخبوزًا.

    عند الخبز ، دهن الشرائح بالزيت النباتي والملح دون تقشيرها. اترك الثوم في الفرن حتى ينضج.

تقديم أصلي

سيؤكد الطعم المتناغم لهريس الملفوف على تقديمه الأصلي. يمكن تقديم هريس الخضار على أوراق الخس. سوف يسعد ضيوفك بالبطاطس المهروسة التي يتم ضغطها من كيس المعجنات بفوهة مجعد. إذا وضعت البطاطس المهروسة على المنضدة في طبق كبير ، يمكنك تزيينها ببذور الرمان والأعشاب أو رسم نقش عليها بالكاتشب.

في المجموع ، سوف تستغرق المرحلة التحضيرية ، وإعداد وتقديم هريس القرنبيط من 40 دقيقة إلى ساعة. خذ هذا الوقت لإرضاء نفسك وأحبائك بكوكتيل فيتامين حقيقي - لذيذ ولذيذ ، ولكن في نفس الوقت ، غذائي وصحي.


شاهد الفيديو: #للدايت أكله صحيه تزود مناعه الجسم بها كل العناصر واقتصاديه كمان محسوبه السعرات لذيذه وشهيه (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Patricio

    حسنًا ، في الواقع ، فإن الكثير مما تكتبه ليس هكذا ... حسنًا ، حسنًا ، لا يهم :)

  2. Chochokpi

    لكن هذا في النهاية.

  3. Daniele

    كل شيء ليس كذلك ، كما يبدو

  4. Fouad

    مفاجأة لكنها حقيقية. مواردك باهظة الثمن. على الأقل في المزاد الخاص بها يمكن بيعها مقابل أموال جيدة.

  5. Peisistratus

    بعد فترة ، ستصبح منشورك مشهورة. تذكر كلامي.

  6. Theseus

    موقف مضحك



اكتب رسالة