أيضا

وصفات لذيذة من الكرنب المخلل الفوري بالجزر والخضروات الاخرى وطرق التقديم

وصفات لذيذة من الكرنب المخلل الفوري بالجزر والخضروات الاخرى وطرق التقديم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وعندما نسمع عبارة: "كرنب مخلل كرنب!" نفرط على الفور. من المستحيل تخيل نوع الشخص الروسي الذي لا يحب هذا الطبق.

الأطفال من سن مبكرة جدًا يتناولون مثل هذه الوجبة الخفيفة بكل سرور ، سواء مع طبق جانبي أو بشكل منفصل عنه. هذا مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. سلطة الخضار الطازجة مع إضافة الشمندر والجزر تجلب فوائد مستمرة وتقدم أقصى مذاق!

احمر او ابيض؟

أكثر أنواع الملفوف شيوعًا هو الملفوف الأبيض بلا شك... يتم تحضير الآلاف من الأطباق المختلفة منه ، وهي متوفرة في أي وقت من السنة وبأسعار معقولة. يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة: فيتامينات ب وج ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، مغنيسيوم ، حديد ، ألياف. وهذه ليست القائمة الكاملة.

الملفوف الأحمر ليس فقط ليس أقل شأنا ، بل إنه يتفوق على نسبه في تكوين الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. هذا الملفوف مناسب للتخزين الطويل ، لكن سعره سيكون أعلى قليلاً من سعر الملفوف الأبيض. أي ملفوف يحتوي على سعرات حرارية على الأقل (27 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، مما يعني أنك لا تخاف من إفساد قوامك

اختيار نوع الملفوف متروك لك ، مع التركيز على قدراتك وتفضيلاتك. أي ملفوف سيكون صحيًا ولذيذًا.

الملفوف الأحمر له تأثير مفيد على الجسم كله، بما في ذلك عمل الدماغ والجهاز الهضمي وتطبيع تكوين الدم وتحسين الأوعية الدموية وتقوية المناعة وتطهير الجسم وتجديد شبابه.

يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية وأمراض القلب التاجية ومشاكل الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم توخي الحذر بشأن تناول الملفوف.

عند طهي الملفوف المخلل ، يتم الحفاظ على جميع الصفات المفيدة، استخدام مثل هذا الطبق هو الوقاية من نزلات البرد ، tk. يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من فيتامين سي.

الوصفة الكلاسيكية

مع الجزر

الوجبة الخفيفة الأكثر شيوعًا. إنه لا يوفر فقط وجبة لذيذة ولكن أيضًا وجبة خفيفة صحية للغاية. محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه السلطة مع الجزر صغير: يحتوي على 56 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

وجبة خفيفة فورية ، الوصفة بسيطة للغاية ، حتى الطاهي قليل الخبرة يمكنه طهيها.

تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

  • 1 كغم من الملفوف
  • 1 جزرة
  • 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي (مكرر) ؛
  • ملعقة صغيرة غير مكتملة من جوهر الخل 70٪ (أو 50 مل من 9٪ خل) ؛
  • 0.5 لتر من الماء.

الجزء الأول من الوصفة هو تحضير الخضار:

  1. نقوم بتنظيف رأس الملفوف من الأوراق العلوية ونقطعها برفق.
  2. اغسل الجزر وقشره وافركه بمبشرة خشنة.

ضعي الخضار في قدر واخلطيها.

بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي تتبيلة سريعة بالخل والزيت:

  1. نضع 0.5 لتر من الماء على النار.
  2. أضف الملح والسكر.
  3. عندما يغلي الماء ، أضف الزيت النباتي.
  4. اتركه ينضج لمدة دقيقتين ، ثم أضف الخل.
  5. أوقف تشغيل الخل حتى لا يتبخر الخل.

تُسكب الخضار المجهزة بالتتبيلة وتُمزج. تحتاج إلى وضع السلطة المحضرة تحت الاضطهاد: فوق الملفوف بالخل والتتبيلة ، ضع طبقًا مسطحًا رأسًا على عقب وضع عليه وعاءًا سعته ثلاثة لترات من الماء (يمكنك التفكير في أي وزن آخر). نتركها في الثلاجة ليوم واحد حتى تشبع المقبلات بالتتبيلة وتكتسب طعم غني.

يمكن أن تتطور نسب الملح والسكر والخل لكل ربة منزل أثناء عملية الطهي ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية. أيضا ، يمكن إضافة الفلفل الأسود وأوراق الغار والقرنفل للتوابل إلى ماء مالح.

لجعل الملفوف أكثر طراوة ، يُسكب مع ماء مالح ساخن... إذا كنت ترغب في ملفوف مقرمش ، يوصى بتبريد التتبيلة قبل صب الخضار.

نقدم لك مخلل الملفوف حسب وصفة الفيديو:

طريقة النقع: خيارات الطبخ

يمكنك نقع الملفوف لمدة 8-12 ساعة... لا حرج في إخراج قدر من الثلاجة بعد نصف يوم. سيكون الملفوف لذيذًا تمامًا ، وربما أقل تشبعًا بقليل. لان كلما طالت مدة النقع ، كان ذلك أفضل ، ستظهر أكثر المقبلات اللذيذة في غضون يومين.

ماذا يمكنك أن تضيف إلى السلطة - وصفات مع البنجر والخضروات الأخرى

  1. إذا أضفت ، أثناء طهي الملفوف ، 3 فصوص من الثوم إلى الخضار ، فسينتهي بك الأمر بتناول وجبة خفيفة حارة مع حصة من الحماقة ، والتي لن تترك أي رجل غير مبال.
  2. يمكنك تتبيله بالثوم والبنجر ، ثم يتضح أن الملفوف مشرق للغاية وأنيق. في هذه الحالة ، نقطع الملفوف إلى قطع كبيرة ، بالإضافة إلى الجزر ، نضيف 1 شمندر و 2 فص ثوم ، ونقطع إلى قطع كبيرة ، ونخلط الخضار ونضعها بإحكام في وعاء. املأ بالتتبيلة المحضرة ، حيث يمكنك وضع المزيد من السكر في الوصفة التقليدية ، على سبيل المثال ، بدلاً من 1 ملعقة كبيرة. - 2. تأكد من إضافة أوراق الغار والقرنفل والفلفل الأسود إلى التتبيلة.
  3. سيعطيك الملفوف المخلل مع الفلفل الحلو انطباعات جديدة من طبق مألوف بالفعل ، ولكن بطعم مختلف. نأخذ الوصفة الكلاسيكية كأساس ونضيف 1-2 فليفلة ، مقطعة إلى شرائح. يمكنك إضافة فصين من الثوم إذا كنت تحب النكهة اللاذعة. يجب تتبيل الفلفل الحلو بكمية كبيرة من السكر.
  4. يمكن تصنيف الملفوف المخلل مع البصل والجزر على أنه مذاق أكثر كلاسيكية ، فهذه الوصفة لها طعم طبيعي ، حيث لا يتم استخدام التوابل ويظل طعم الخضار طبيعيًا. يتم إضافة بصلة كبيرة مقطعة إلى أنصاف حلقات إلى الوصفة الكلاسيكية.

للباحثين عن الإثارة ، يُقترح إضافة الفلفل الحار حسب ذوقك إلى الملفوف المخلل.

كيف تقدم الطبق؟

يستخدم الكرنب المخلل بشكل رئيسي كوجبة خفيفة، وليس كطبق رئيسي ، لذلك غالبًا ما يتم تقديمه مع أنواع مختلفة من أطباق البطاطس. هناك الكثير من خيارات التقديم ، يمكنك وضع مثل هذه المقبلات على طاولة الأعياد بوضعها في وعاء سلطة وإضافة خضروات أخرى

  • يقطع البصل نصف حلقات ويرش بالأعشاب.
  • قطع الزهور أو تماثيل الجزر وتزيين السلطة ؛
  • ضع الخيار على طول حافة وعاء السلطة ؛
  • نضع الملفوف المخلل على طبق مسطح ، مع إضافة خضروات مخللة أخرى ، مثل الثوم والطماطم ؛
  • يمكنك قطع البتلات الرقيقة من الخيار الطازج وإحاطة الملفوف بها.

كل ربة منزل لديها الكثير من الخيارات حول كيفية تقديم وتزيين الطبق ، يمكن أن يكون الخيال بلا حدود.

مقبلات مثل الملفوف المخلل محبوبة ومحترمة في كل منزل. وفي كل أسرة ، هذا الطبق مألوف لنا منذ الطفولة ، ولا يمكن الاستغناء عن أي وليمة ، سواء كانت احتفالية ، أو عشاء عائلي بسيط. وكل هذا لأنه من السهل جدًا تحضيره ، فهناك وصفات لكل ذوق ولكل محفظة ، والأهم من ذلك ، أن الملفوف ، مهما كان شكله ، يجلب فوائد كبيرة لجسمنا ، عمليًا دون أي عيوب.


شاهد الفيديو: كيفية عمل مخلل الكرنب الحمر الملفوف (قد 2022).