أيضا

الكاكاو

الكاكاو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كاكاو


يأتي نبات الكاكاو من أمريكا الجنوبية والوسطى ، حيث استغل الأزتيك بالفعل خصائصهم الطبية ؛ إنها شجرة صغيرة ذات جذع دائم الخضرة وأوراق بيضاوية كبيرة ؛ على مدار العام ، تُنتج أزهارًا صغيرة على شكل نجمة ، بيضاء ، في عناقيد معلقة ، تتفتح من الخشب القديم ، ثم على الجذع وعلى أغصان الشجرة. من الزهور تنشأ بعض الثمار البيضاوية الكبيرة ، على غرار أرز كبير أو البابايا ، مع الجلد الأخضر التجاعيد ، الذي يصبح لون الشوكولاته عندما تنضج. تحتوي الثمار ، المسماة cabossidi ، على عجينة جيلاتينية و 30-40 حبة صلبة كبيرة ؛ يمكن أن يحدث الحصاد على مدار العام ، رغم أن النباتات تنتج في بعض الفترات المزيد من الفاكهة.
من الفاكهة إلى الكاكاو
يتم إنتاج الكاكاو مع بذور ثيوبروما ، التي يتم تخميرها لأول مرة ، جنبًا إلى جنب مع اللب الذي تحتويه ؛ يتم تجفيف البذور ، المنفصلة تمامًا عن التقشير واللب ، في الشمس ثم يتم طحنها ؛ وبهذه الطريقة نحصل على المعكرونة البادئة التي نحصل منها على زبدة الكاكاو والكاكاو.
من كل نبات تحصل على رطل من البذور ، وبضعة رطل من الكاكاو. حتى إذا كان هذا الإنتاج يستفيد من حقيقة أنه لا ينبغي استبدال الأشجار إلا بعد بضعة عقود ، فإن الكاكاو بالتأكيد يظل منتجًا ثمينًا ، حيث يتم الحصول على القليل أو عدمه من المنتج النهائي من كل نبات ثيوبروما واحد ، ويستغرق أيضًا بضعة أيام في عملية تحويل الفاكهة .

الكاكاو: خصائص الكاكاو



يحتوي الكاكاو على كمية جيدة من البوليفينول ، والتي تستخدم لمحاربة الجذور الحرة ؛ المكون النشط الأساسي للكاكاو هو الثيوبرومين ، وهو مادة مبهجة ومثيرة ، ومناسبة لمحاربة مشاكل المزاج ، وتحسين التركيز ، وتخفيف آلام الدورة الشهرية. استخدم الأزتيك شرابًا مصنوعًا من الكاكاو لإعطاء القوة والحيوية الجسدية والعقلية للآلهة والمحاربين ، وفي الواقع فإن الاسم اللاتيني الذي نسبه لينيوس إلى النبات يعني "غذاء الآلهة".
تستخدم زبدة الكاكاو في إنتاج المرطبات.


فيديو: تعرف على فوائد الكاكاو العظيمة فوائد عجيبة سبحان الله (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Bordan

    آسف للتدخل ... لدي موقف مماثل. جاهز للمساعدة.

  2. Hueil

    أين يمكنني إيجاد؟

  3. Claudas

    عذرا لذلك أتدخل ... في وجهي موقف مماثل. أدعو للمناقشة. اكتب هنا أو في PM.

  4. Gunris

    من قبلي ، هذا ليس أفضل متغير

  5. Jordanna

    تفكيرك سيكون في متناول يديك

  6. Cyneleah

    آسف لأنني لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن - ليس هناك وقت فراغ. لكنني سأعود - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه حول هذه المسألة.



اكتب رسالة